SKOBA
Холодные закуски

Вяленая свекла со сливочным кремом эстрагон
Свекла, сливочный крем эстрагон, смородиновый джем
420 р.
250

Жареный сыр чеддер с медово-горчичным соусом
Сыр чеддер, медово-горчичный соус
480 р.
190

Запеченный сыр Камамбер с сальсой из вяленых томатов
Камамбер, томатная сальса, хлеб бриошь, заправка медовая
850 р.
200гр

Мясное ассорти
Сыровяленая свинина, ростбиф, подкопченный окорок,
копченое куриное филе
1 100 р.
265

Паштет из печени цыпленка со сливовым джемом и фундуком
Паштет из печени цыпленка,хлеб бриошь,
джем из сливы, фундук
395 р.
180

Севиче из тунца с кремом из лайма
Тунец, крем из лайма, грейпфрут
570 р.
165

Сырное ассорти
Сыр качотта, пармезан, бельпель кнолле,
чеддер, мед, орех грецкий
1 000 р.
250

Тар тар из говядины
Мраморная говядина, гренки бородинские,
перепелиное яйцо
550 р.
150

Томаты со страчателлой
Томаты, сыр страчателла, заправка эстрагон
550 р.
220

Тунец татаки с кунжутным муссом и рубленым томатом
Тунец, томатная сальса, огурец свежий, кунжутная заправка
550 р.
150
Пиццы и бургеры

Бургер с беконом и голубым сыром
Булочка бриошь, мясная котлета, красный лук,
бекон, томаты, сыр дор блю
470 р.
280

Пицца Маргарита
Слоеное тесто, томатный соус, моцарелла
470 р.
290

Пицца Пепперони
Слоеное тесто,томатный соус, пепперони, моцарелла
590 р.
300

Пицца Четыре сыра
Слоеное тесто, сливочный соус, чеддер, дор блю,
моцарелла, пармезан
680 р.
300

Фирменный бургер SKOBA
Булочка бриошь, мясная котлета, грибное рагу, лук конфи, бекон, томаты, сыр...
580 р.
340
Салаты

Салат из свежих овощей с брынзой
Томаты, огурец, перец болгарский, маслины, брынза, маринованный лук, горчичная...
450 р.
225

Салат с жареным сыром чеддер и соусом эстрагон
Чеддер, микс салата, томаты, соус эстрагон
490 р.
220

Салат с ростбифом, картофелем и тайской заправкой
Ростбиф, шампиньоны, картофель, перепелиное яйцо, огурец кимчи, заправка тайская
570 р.
240

Салат с сыром страчателла и паштетом из брокколи
Микс салата, паштет из брокколи, сливочный крем эстрагон, страчателла, цукини
520 р.
235

Салат с томленой телятиной
Микс салата,телятина, черри, огурцы кимчи, пармезан, острая сырная заправка
595 р.
210

Салат с тунцом
Тунец татаки, микс салата, томаты черри, фасоль эдамаме, заправка Нисуаз...
720 р.
230

Фирменный салат Skoba с уткой
Микс салата, утка, лук конфи, заправка Skoba,.
хрустящий картофель, пряный...
620 р.
215

Цезарь с лангустинами
Микс салат, лангустины, сыр пармезан, томаты черри, гренки бриошь, соус цезарь
850 р.
250

Цезарь с цыпленком
Микс салат, куриное филе, сыр пармезан, томаты черри, гренки бриошь, соус цезарь
450 р.
215
Супы

Гаспачо
Томатный суп,сливочный сыр,болгарский перец,свежий огурец
450 р.
400

Окрошка
Картофель, огурцы, редис, яйцо, окорок, квас, горчица, хрен столовый
380 р.
400

Суп с морепродуктами
Кокосовое молоко, судак, паста том ям, бульон рыбный, лангустин, кальмар...
685 р.
370

Сырный суп с беконом
Сыр, гренки, бекон
480 р.
300

Французский луковый суп
Лук, бульон, белое вино, гренки бриошь, сыр
350 р.
400
Горячие блюда

Мидии в соусе Том ям
Мидии, соус Том Ям, сельдерей, гренки бриошь
650 р.
340

Мидии в сырном соусе
Мидии, сыр, сельдерей, гренки бриошь
650 р.
340

Равиоли с овощами и белыми грибами
Белые грибы, кабачок, морковь, шпинат,
сливочный сыр, морковный соус
410 р.
280

Равиоли со сливочным сыром и печенью цыпленка
Сливочный сыр, куриная печень, шпинат, уксус бальзамик, кедровые орехи
495 р.
280

Спагетти Карбонара
Спагетти, сливки, бекон, пармезан, томаты черри
480 р.
300

Стейк из телятины с карамелизированной морковью
Телятина на кости, морковь, соус терияки
850 р.

Стейк из тунца с муссом из сельдерея и кремом из лайма
Тунец, мусс из сельдерея, крем из лайма, укропная эмульсия
850 р.
330

Стейк Рибай
Мраморная говядина, соус сальса
2 000 р.
250

Томленая баранина с картофельным гратеном
Баранина, картофель, сливки, крем из батата,.
хрустящий картофель, масло...
850 р.
315

Томленая телячья щека с молодым картофелем
Телячья щека, картофель, ферментированный лук,
соус Деми глясс
750 р.
340

Филе судака с овощным рататуем
Судак, болгарский перец, цукини, баклажан,
томаты, соус шафрановый
695 р.
280

Филе утки с вяленой свеклой
Филе утки, свекла, крем из батата, соус из корнеплодов
780 р.
215

Шницель из индейки
Филе индейки, листья салата, огурцы кимчи
600 р.
245
Гарниры

Картофель фри
250 р.
150

Листья салата с оливковым маслом
200 р.
60

Молодой картофель с зеленью
200 р.
150

Овощи на гриле
Баклажан, томат, цукини
325 р.
200

Печеная фасоль с тимьяном
Стручковая, зеленая фасоль, тимьян
250 р.
150
Десерты

Классический чизкейк с клубничным соусом
Сливочный сыр, сметана, бисквит, сливки,
ягоды, соус клубничный
350 р.
140

Ореховая меренга с ванильным соусом
Белковые коржи с грецким орехом, сырный крем
385 р.
175

Тирамису
Сливки, сыр сливочный, амаретто, бискотен,
ягоды, кофейная глазурь
395 р.
200

Эклер апельсиновый
Заварное тесто, апельсиновый крем, апельсиновая помадка
200 р.
100

Эклер ванильный
Заварное тесто, ванильный крем, ванильная помадка
200 р.
100

Эклер малиновый
Заварное тесто, малиновый крем, малиновая помадка
200 р.
100

Эклер шоколадный
Заварное тесто, шоколадный крем, шоколадная помадка
200 р.
100
Домашний хлеб

Хлебная корзинка большая
4шт багет бриошь/4шт ржаной хлеб со злаками
200 р.
200

Хлебная корзинка маленькая
2шт багет бриошь/2шт ржаной хлеб со злаками
100 р.
100
Соусы

Соус на выбор
50 гр.
100 р.
50