БЕZУХОВ
ПОСТНОЕ МЕНЮ[an error occurred while processing the directive]ПРОЛОГ. ЗАВТРАКИ[an error occurred while processing the directive]ПРЕДИСЛОВИЕ. ЗАКУСКИ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 1. САЛАТЫ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 2. СУПЫ[an error occurred while processing the directive]ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС[an error occurred while processing the directive]ВОЛЖСКАЯ КУХНЯ ОТ ШЕФА[an error occurred while processing the directive]ЭПИЛОГ. ДЕСЕРТЫ[an error occurred while processing the directive]НАПИТКИ[an error occurred while processing the directive]Бургеры[an error occurred while processing the directive]
ПОСТНОЕ МЕНЮ
Борщ с вишней и черносливом
Голубцы овощные с опятами и тыквой
Икра грибная с разварной гречей в котелке
Кальмар на гриле в Азиатском стиле
салат
Кенуа с авокадо
салат
Морепродукты в соусе из кокосового молока с чёрным рисом и жаренным кейлом
Похлёбка грибная
Северная креветка с компрессионным огурцом и взваром из щавеля и имбиря
салат
ПРОЛОГ. ЗАВТРАКИ
Блины заварные
Йогурт с гранолой, фруктовый салат
Воскресенский хлеб с красной рыбой шеф-посола
Гуакамоле, яйцо пашот, лук фри
Драник с креветкой
Креветка тигровая, гуакамоле, картофель, соус
Драники Безухов
Красная рыба слабой соли, яйцо Пашот, сметана
Каша овсяная с кокосовым молоком
Овсянка, молоко-сливки, фундук, арахис, яблоко печёное, орех Макадамия
Каша пшённая с тыквой
Пшено, молоко топленое, фундук, арахис, тыква печёная
Круассан с домашней ветчиной
Мещанский завтрак
Яичница из 2-х яиц, сосиски сливочные, зелёный лук, солодовый хлеб
Мнишки морковные
Морковь, творог, изюм, карамельный соус, пломбир, орех Макадамия
Омлет Торнадо с катанкой и сомом
Сырники из топлёного творога
Сметана, вишнёвое варенье
Яйцо Бенедикт
Яйцо Пашот, соус Голландский, хлеб Воскресенский, сырный крем, бекон
ПРЕДИСЛОВИЕ. ЗАКУСКИ
Ассорти фермерских сыров
Грузди Белые
Сметана
Грузди Чёрные
Сметана
Домашние мясные деликатесы
Ветчина домашняя, окорок телячий, мясной хлеб из утки, колбаса московская...
Капуста квашеная
Брусника мочёная
Круассан с запеченным камамбером
Вешенки, трюфельная паста
Рыжики Семёновские
Сметана, четверговая соль
ГЛАВА 1. САЛАТЫ
Цезарь с креветками
Листья салата, пармезан, крутоны, креветки
Зеленый салат
Романо, зеленое масло, Эдамаме, брокколи, авокадо
Мимоза
Консервы из линя и налима, катанка, картофель, морковь, майонез
Оливье
Язык говяжий, рваная утка, черная икра палтуса, икра лососёвая, ланспиг
Оливье Волжский
Сом горячего копчения, чёрная икра палтуса, икра лососёвая, яйцо перепелиное
Салат Шопский
Томат, огурец, перец, кинза, мята, сыр Сулугуни, бальзамическая заправка
Сельдь под шубой в ржаном хлебе
Тёплые утиные сердца
Утиные сердца и желудки, подосиновики, огурцы битые, перец печёный
Цезарь с курицей
Листья салата, пармезан, крутоны, курица
Цезарь с лососем
Листья салата, пармезан, крутоны, лосось
ГЛАВА 2. СУПЫ
Густой гороховый суп
Копчёности
Борщ
Сало, чеснок, сметана
Калья из волжских рыб
Томаты зеленые бочковые, полба
Куриный Кудрявый суп со звёздочками
Суточные Щи на рульках
Уха по-царски
Лосось, судак, сом, печёный картофель, томаты, водка, брусника
ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС
Бургер
Говяжья котлета
Бургер Безухов
Соус из мочёной брусники, халапеньо
Бургер волжский
Пряженый карась
Говяжья щека
Картофельное пюре, сливочный соус, луковое сено
Карбонара с грудинкой и фермерским сыром
Пельмени домашние со сметаной
Говядина, сметана, бульон по желанию
Пельмени рыбные
Лосось, волжский судак, соус Бер-блан, горчица дижонская
Рёбра свиные с томатной сальсой
Стейк из говяжьей вырезки
Картофельный маш, соус из вешенок
Стейк лосося
Картофель разных текстур
Стейк Рибай
Подается с овощами гриль
Стриплойн с перьями лука
Ушное из мраморной говядины
Репа, картофель печённый
ВОЛЖСКАЯ КУХНЯ ОТ ШЕФА
Ассорти копчёных волжских рыб
Сом рассольный, судак холодного и горячего копчения
Битки щучьи
Мятый картофель с рыжиковым маслом, сметанный соус
Воскресенский пирог
Филе судака, лук, сливочно-устричный соус
Дуэт Сала
Солёное классическое, грудинка рассольная, гренки
Жарёха со свиной шеей и бочковым огурцом
Закуска селедочная Гурман
Тосты из солодового хлеба
Калья из волжских рыб
Томаты зеленые бочковые, полба
Карась пряженый в азиатском соусе
Картофель Англер
Картофельный гратен, красная икра, лисички, трюфельная паста
Катанка с белыми грибами
Белые грибы, трюфельное масло, лук, сметана, сливки, пармезан
Катанка с утиной грудкой
Соус Песто, сыр фермерский, сливки
Кольцо заварное с красной рыбой
Кольцо заварное с селедочной закуской
Кольцо заварное чиненное грибной икрой
Котлета Пожарская
Мясо говядины, мясо курицы, соленья
Куриный Кудрявый суп со звёздочками
Мимоза
Консервы из линя и налима, катанка, картофель, морковь, майонез
Нижегородский картовник с лисичками
Оливье
Язык говяжий, рваная утка, черная икра палтуса, икра лососёвая, ланспиг
Оливье Волжский
Сом горячего копчения, чёрная икра палтуса, икра лососёвая, яйцо перепелиное
Опаленный судак
Вафля из брокколи, соус из пряной моркови
Паштет из куриной печени
Пельмени Ветлужские
Фарш мясной, сушёные белые грибы, грибной демигляс, сметана, луковое сено
Сазан фаршированный
Свиной рябчик
часть свиной рульки, цукини, морковь, картофель, патиссоны, перец печёный...
Сельдь Залом с картофелем
Сельдь Олюторская с картофелем
Сельдь под шубой в ржаном хлебе
Соленья
Томаты зелёные бочковые, томаты черри, капуста квашеная, огурцы солёные, репа...
Судак порционный " А натюре"
Легендарное блюдо из произведения "Мастер и Маргарита"
Суточные Щи на рульках
Тельное из сазана
Пюре из зеленого горошка, сливочный соус "хрен", вешенки, подосиновики
Тёплые утиные сердца
Утиные сердца и желудки, подосиновики, огурцы битые, перец печёный
Язык говяжий
Маринованная репа, хренодер
ЭПИЛОГ. ДЕСЕРТЫ
Медовик с фермерским мёдом
Графские развалины с трюфельной карамелью
Кружевная-ромовая Баба
Пирожное Картошка
2 шт
Рулет Сказка
Фирменный трюфель
Цветаевский пирог
НАПИТКИ
BonAqua
газ, б/г
Coca-cola Classic
-
Schweppes Indian Tonic
-
Sprite Лайм-Лимон
-
Бургеры
Бургер
Говяжья котлета
Бургер Безухов
Соус из мочёной брусники, халапеньо
Бургер волжский
Пряженый карась