ПРЕДИСЛОВИЕ. ЗАКУСКИ
Брускетты с опалёным лососем
сливочный сыр/ слайсы свеклы
390 р.
Брускетты с ростбифом
мариновый баклажан/ опалёные томаты черри
360 р.
Грузди "Белые"
сметана
290 р.
100/50
Грузди "Чёрные"
сметана
290 р.
100/50
Запечённый Камамбер
вешенки/ бальзамический соус
560 р.
Капуста квашеная
брусника мочёная
100 р.
100/30
Оливки с косточкой в ассортименте
Ионический/ Миконские/ Эгейские/ Фрумба (вяленые)
170 р.
1/50
Севиче из муксуна
соус маракуя/ сок лайма
335 р.
60/50/10
Татаки из тунца
"битые яблоки"
490 р.
90/25/15
Устрица 1 шт
290 р.
Устрицы 1/2 дюжины
6 шт
1 740 р.
ПРОЛОГ. ЗАВТРАКИ
Домашний омлет
бекон/ томаты/ грибы
280 р.
150/100/50
Завтрак Диккенса
яичница из 2-х яиц/ бекон/ картофель фри/ сыр чеддер/ соус
340 р.
2/50/150/50/30
Блины с копчёным лещём
320 р.
Драники «Безухов»
лосось слабой соли/ яйцо "Пашот"/ сметана
320 р.
150/100/50
Жареная "Любительская" колбаса
яичница "болтунья"/ зелёный горошек/ томат
320 р.
150/100/50
Завтрак Уолли
яичница "скрембл"/ овощной салат/ мусс из лосося/ чиабатта
290 р.
150/100/50
Запеканка творожная с изюмом
салат из сезонных ягод/ клубничный конфитюр
290 р.
150/100/50
Панкейки Мини
йогурт с гранолой / фруктовый салат
320 р.
150/100/50
Сырники из топлёного творога
сметана/ вишнёвое варенье
290 р.
150/100/50
ГЛАВА 1. САЛАТЫ
Цезарь с креветками
листья салата/ пармезан/ крутоны
545 р.
1/230
Зеленый салат
кейл/ стручки горошка/ Эдамаме/ броколли
345 р.
Овощной салат с соусом " Песто"
250 р.
Поке с лососем либо тунцом (на выбор)
рис/ бобы Эдамаме/ авокадо/ ананас
445 р.
ПОКЕ-САЛАТ
креветки/ авокадо/ чукка/томаты черри
590 р.
Тёплый салат
курица/ листья салата/ мусс из феты
420 р.
Цезарь с курицей
листья салата/ пармезан/ крутоны
390 р.
Цезарь с лососем
листья салата/ пармезан/ крутоны
490 р.
ГЛАВА 2. СУПЫ
Густой гороховый суп
копчёности/ подаётся в дижонском хлебе
335 р.
Французский луковый суп
пармезан/ крутоны
290 р.
Борщ
сала/ чеснок/ сметана
430 р.
Уха с дымком
лосось/ волжский судак/ печёный картофель/ печёная морковь
335 р.
ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС
Бургер
говяжья котлета
490 р.
Голубые мидии (на двоих)
Двухстворчатые голубые мидии тушатся с обжаренным луком репка с добавлением...
790 р.
Карбонара
Домашняя паста «Карбонара», томленная в сливках с копченой грудинкой и сыром...
430 р.
1/330
Стейк Рибай
овощи гриль
1 800 р.
Бефстроганов из говядины
грибы вешенки/ картофельное пюре
590 р.
Бургер "Безухов"
соус из мочёной брусники/ халапеньо
540 р.
Пельмени домашние со сметаной
Фарш: говядина/свинина. Пожелания сервируются с бульоном
390 р.
Пельмени рыбные
лосось/ волжский судак/ соус Бер-блан горчица дижонская
465 р.
Стейк из говяжьей вырезки
картофельный маш
760 р.
Стейк лосося
картофель разных текстур
895 р.
Удон
цыпленок/ овощи
350 р.
Удон
креветки/ овощи
590 р.
ВОЛЖСКАЯ КУХНЯ ОТ ШЕФА
Битки щучьи/мятый картофель с рыжиковым маслом/сметанный соус
Горячее блюдо
430 р.
Бургер/пряженый карась
Горячее блюдо
390 р.
Винегрет из печеных овощей/килька балтийская/ароматное масло
Салат
350 р.
Говяжья щека/картофельное пюре/сливочный соус/луковое сено
Горячее блюдо
680 р.
Калья из волжских рыб/томаты зеленые бочковые/полба
Суп
540 р.
Калья из утки/рваная утка/огурец бочковой
Суп
350 р.
Карась пряженый/пшенник с грибами/пареная репа/соус из топленого молока
Горячее блюдо
590 р.
Макароны по-флотски/мраморная говяжья щека
540 р.
Окрошка волжская/вяленный лещ
360 р.
Окрошка мясная/говяжья щека
350 р.
Оливье/язык говяжий/рваная утка/черная икра палтуса/икра лососёвая/ланспиг
Салат
490 р.
Опаленный судак/вафля из брокколи/соус из пряной моркови
Горячее блюдо
640 р.
Осетрина припущенная / брусника мочёная / хрен
1 100 р.
Пельмени мясные/сливочно-перечный соус
Горячее блюдо
560 р.
Пельмени мясные/соус с белыми грибами
Горячее блюдо
590 р.
Сало домашнего копчения/ сало солёное/ грудинка рассольная/ гренки ржаные/ "хренодёр"
Холодные закуски
590 р.
70/70/70/50/40
Сельдь "красная"/ сельдь "белая"/ скумбрия слабой соли/картофель "Пушкин"
Холодные закуски
480 р.
70/70/100/150
Стейк Сома / сметана / аджика / салат "летний"
820 р.
Томаты зелёные бочковые/ томаты черри "голые"/ капуста квашеная/огурцы солёные/ яблоки "битые"/ репа маринованная/ брусника мочёная
Холодные закуски
520 р.
1/580
Юшка волжская/судак/сом/сазан/налим
Суп
430 р.
Язык говяжий/ маринованная репа/ "хренодер"
Холодные закуски
390 р.
70/40/70
ЭПИЛОГ. ДЕСЕРТЫ
Медовик
Медовик из меда в сотах со сметанным кремом в авторской подаче с охлаждённым...
270 р.
1/100/20/30
Морковный пирог
270 р.
Брауни "Безухов"
малиновый сорбет
350 р.
Штрудель яблочный
250 р.
БИЗНЕС-ЛАНЧ
С 12:00 до 17:00 в будние дни. На Бизнес-ланчи акции и скидки не распространяются!
Бизнес-Ланч из 3х блюд с 12:00 до 17:00
345 р.
Бизнес-Ланч из 2х блюд (горячее + суп) 12:00-17:00
295 р.
Бизнес-Ланч из 2х блюд (салат + горячее) 12:00-17:00
295 р.
Бизнес-Ланч из 2х блюд (салат + суп) 12:00-17:00
295 р.
НАПИТКИ
Coca-cola
-
150 р.
0.33
Schweppes
-
160 р.
0.33
Sprite
-
150 р.
0.33
Бон Аква
газ, б/г
150 р.
330
FRESH
Грейпфрутовый фреш
свежевыжатый сок
250 р.
0.25
Морковно-яблочный фреш
180 р.
250
Морковный со сливками фреш
свежевыжатый сок
180 р.
0.25
Яблочный фреш
200 р.
250
