Закуски
Брускетты с ростбифом и маринованным баклажаном
Чиабатта, ростбиф, маринованный баклажан, опаленные томаты черри
Камамбер запечённый с вешенками
Оливки
Сливочные Брускетты с опаленным лососем и свеклой
Чиабатта, сливочный сыр креметте, опаленный лосось, свекольный слайс, тартар из...
Сырный дуэт с домашним вареньем
Тартар из говядины с трюфельным соусом
Устрица 1 шт
Устрицы 1/2 дюжины
Пролог. Завтраки
"Завтрак Диккенса"
Яичница из 2-х яиц, бекон, картофель фри, сыр чеддер,соус "беконный...
Домашний омлет с беконом, томатами и грибами
Омлет с беконом, томатами и грибами. Традиционно приготовленный омлет на основе...
Драники «Безухов» со слабосоленым лососем и яйцом «Пашот»
Картофельные драники, лосось слабой соли, куриное яйцо пашот, сметана
Завтрак Уолли
Яичница "скрембл", овощной салат, мусс из лосося, чиабатта
Панкейки Мини
Панкейки мини ,черный йогурт с гранолой, фруктовый салат
Сырники из топленого творога со сметаной и вишневым вареньем
ГЛАВА 1. САЛАТЫ
"Оливье" с языком
Состав: Картофель печеный, морковь печеная, горошек консервированный, свежий...
«Цезарь» с креветками
Салат Ромен с прижаренными креветками, соусом " Цезарь ", томатами Черри, сыром...
«Цезарь» с цыпленком
Хрустящий салат Ромен с цыпленком, соусом «Цезарь», томатами Черри, сыром...
Теплый салат с курицей
Теплый салат с обжаренным куриным филе, миксом салатов, мягким сыром Моцарелла...
"Цезарь" с лососем
Салат Ромен с запечённым лососем, соусом " Цезарь ", томатами Черри, сыром...
Зеленый салат
Стручки горошка, эдамаме, брокколи, микс-салата, свежий огурец
Овощной салат с соусом песто
ГЛАВА 2. СУПЫ
Густой гороховый суп
Густой гороховый суп с копченой рулькой и свежей зеленью
Французский луковый суп
Французская классика под шапкой из крутонов и сыра памезан.Вес:1/350
Борщ с салом и чесноком
Уха
Лосось, волжский судак, печеный картофель, печеная морковь, зелень
ГЛАВА 3. РУССКОЕ РИЗОТТО И ПАСТА
Домашняя паста «Карбонара»
Домашняя паста «Карбонара», томленная в сливках с копченой грудинкой и сыром...
Ризотто «Безухов» с лососем и палтусом
Состав: Рис арборио, сливки, сливочное масло, сыр пармезан, треска, лосось...
Ризотто с фермерским цыпленком
Ризотто с цыпленком, зеленым луком и молодым сыром пармезан.Состав: белое...
Паста с Креветками, кальмаром и соусом "БИСК"
Паста с томлёной говядиной
ГЛАВА 4. ОСНОВНОЙ КУРС
Бургер с говяжьей котлетой
Состав; Булочка, котлета говяжья, соус свит чили, сыр чеддер, томат свежий...
Голубые мидии (на двоих)
Двухстворчатые голубые мидии тушатся с обжаренным луком репка с добавлением...
Палтус на пару с салатом Ромен на гриле и соусом «Комбацолла»
Филе палтуса, ромен, соус камбоцола
Стейк лосося с картофелем разных текстур
Вес: 110/120/30
Стейк Рибай с овощами гриль
Бефстроганов с вешенками
*гарнир - картофельное пюре
Пельмени домашние со сметаной
Фарш: говядина/свинина. Пожелания сервируются с бульоном
Пельмени рыбные с Голландским соусом
Лосось, волжский судак, соус Бер-блан, горчица дежонская
Стейк из говяжьей вырезки с картофельным машем
Напитки
Coca-cola
-
Schweppes
-
Sprite
-
Бон Аква
газ, б/г
Fresh
Грейпфрутовый фреш
свежевыжатый сок
Морковно-яблочный фреш
Морковный со сливками фреш
свежевыжатый сок
Яблочный фреш
Авторские десерты
Медовик с охлаждённым муссом из облепихи
Медовик из меда в сотах со сметанным кремом в авторской подаче с охлаждённым...
Морковный пирог
Домашние Эклеры с заварным кремом
Сливочный тарт " Безухов"
Нежный тарт с кусочками ананаса и ганашем из молочного шоколада
Торт Прага
классический торт Прага
Чизкейк с соусом Маракуя
Паназия
Гёдзы со свининой и грибами
Поке-салат с креветками, авокадо и чуккой
Удон с креветками
Удон с цыпленком
